★北海道復興福袋のイクラと鱈でおつまみ夕食

ダーリンがお休みだったことを忘れて、というか

お休みが不定期になってしまったので、曜日の感覚が無くなって、

お弁当を作らなくてもいいのに豚肉を解凍してしまって

解凍した豚肉は使いましょうと。ただ、ブタだけだとつまらないので

おうちごはんの夕ごはんに、

北海道復興福袋のイクラと鱈で

おつまみ夕食~合格クラッカー

つまみながら映画でも見るつもりで居たら

「いやぁ、これやったら白ごはん欲しぃなるやん」byダーリン

(炊けって事なのね ( ̄ー ̄; できてから言うかなぁ・・・まぁいいわ、早炊きだけど良いね?)

っで、ご飯も炊きながらの、ビール系をプシュッと!

 

先日ご紹介した

北海道復興福袋

今日父の日だけど、 

父に日に間に合わなかった方も是非試して、北海道を応援 してね~♪

 

その時の記事ここ

先回、全部は食べ切れなかったので

 

②残していた真だら粕漬け

粕漬け大好きなのよね~♪

鱈の粕漬けは、亡くなった祖母の大好物で、

私も子供の頃に、よく祖母のお皿からシッケイして食べていました。

だからとっても懐かしく大好きな味!

本来は冷蔵庫に半日程入れて、冷蔵庫解凍すると美味しいのですが、

それがねσ(^_^;) 冷凍庫を開けて取り出したところまでは覚えているの。

丁度電話がかかってきてて、そっちに気を取られたからか、また冷凍庫に戻していたという

なんともサザエさんなお話。

使おうと思って、冷蔵庫を開けるも見つからず、必死に探して、

もしやと思って開けた冷凍庫に、そのまま鎮座していました(^^:)ボケてます~

 

なので、パックごと流水で解凍。袋から取り出して、流水でサッと流し水気を拭いて

ズッキーニと一緒に焼きます

③フライパンに

・オリーブオイル、小さじ2ほど  伸ばすようにひいて

・ズッキーニ、1本  1cm強の厚みで切り分けて

・真だら粕漬け、2切れ  

フタはせず、弱火でゆっくり加熱。 

途中余分な水分が出たら、ある程度は拭き取ってしまいます。 

 

鱈の両面に焼き色がついたら、鱈だけ先に取り出して、そのまま冷まし冷めてから切ります。

④ズッキーニは両面色よく

焼き目をつけて、片面だけ軽く塩コショウ

 

オーブントースターの天板にお魚焼きホイルを敷いてズッキーニを並べ

⑤切った鱈を乗せます

ズッキーニを12個に切っていたので、鱈も各6つに切って数を合わせました。

・スライスチェダーチーズ、3枚  各十字に4つに切り分けて

鱈を乗っけてズッキーニの上にかぶせるように置きます。

 

⑥直接焼かず余熱を使う

アラジントースターは、特にすぐに温まるので、

直接焼くとチーズが焦げます。なので3分ほど160度程度で空焼きして

チン♪っていってから、具材を乗せたトレイを戻して

チーズがクテ~っと具材に沿うように、余熱加熱します。

 

⑦するとほら、こんな感じ

チーズもいい艶でしょ~ o(〃^▽^〃)o

食べる直前までお皿に盛らずに、トースターの中で待機しましたから

食べる時も温かいヾ(@^▽^@)ノ

・トマトづくり名人の畑中さんのミニトマト、1個   ちょこんと真ん中に

・乾燥パセリ、ぱらりとふりかけて

テーブルに運びます。

 

イクラもまだ残っていますので 

(ねっ!これだけでも、贅沢な魅力ですよね♪ 昨年の秋は高くて手が出せなかったから

 すっごく嬉しい!)

この間は

こんな事

こんな事もやっちゃいましたけど

 

⑧今回は大好きアボカドと

おなじみさんオススメの

濃厚な味とジューシーな口当たりも絶品のアボカド!

・真の実アボカド、1個  

食べごろが冷蔵で届くので、すぐに1個ずつ新聞紙で包んで、1個ずつキッチンポリに入れて

冷蔵庫の野菜室に、直接冷気が当たらないように小さなダンボール箱でカバーして置いてるから、届いたから2週間は、こうして食べごろで食べられる o(〃^▽^〃)o

⑨きれいでしょ~

ハーゲンダッツの抹茶アイスみたいにきれい♡

これをね、斜め45度で包丁を入れてスライスすると、

大小の差が一番少なく切ることができるの(^^) 喧嘩にならない!

 

 

そして、亀岡のファーマーズマーケット「たわわ朝霧」

 

で買える

畑中さんのトマト!

トマトづくり名人の畑中さんのトマトが、ダーリンも私も大好き!

見て(^艸^) トマトの入れ方がとってもチャーミング!

ブログお友達のcha-koさんが畑中さんをよくご存じらしいのですが、

すごく可愛らしい方なんですって♪  すごく分かるわぁ~。

ステキにチャーミングな方だと、こんなところからも分かりますよね。

cha-koさんのとうもろこしも欲しかったのですが、探しても見つからず

たわわの方に聞いたら即完売だったそうです。

これからとうもろこしも本番。

皆さん京都の亀岡にいらしたら、たわわ朝霧に行ってみてね~

 

畑中さんのトマトは中まできれいで美味しいから、花を添えたよう。

・北海道復興福袋のいくら、半分のアボカドにかけて

・香住のカニ味噌、もう半分のアボカドに乗っけて

⑪アボカド贅沢サラダ!

香住のカニ味噌は濃厚だから、ここにマヨをかけても美味しいよ (o^-‘)b

 

そしてっ! 解凍しちゃって食べないといけない豚肉

⑫フライパンを弱火で温め

油は敷かずに

・豚バラ肉、300g程度

・刻みネギ(九条ネギの細ねぎを使いました)、1本分

味付けは、こちらもさんおすすめの

・極上海鮮だしやすまる、半包み(1包みの封を切って粉状にして半分使いました)

豚バラ肉が重ならないように、全て生の色合いが消えるまで炒めて火を止めます。

 

⑬味決めの梅くらげ

 

そのままでおつまみにも御飯のお供にもなるし、

こうやって炒め物に酸味を加えるのにも便利!

 

⑭火を止めてから混ぜるので

梅くらげの味わいも変わらずに、相性も抜群!

 

⑮盛り付けて

・フリルレタス、たっぷり

・畑中さんのトマト、添えて

 

⑯こんなテーブル~

ダーリンはビール、私は赤の金麦でいただきまぁ~す

 

⑰まずは、ズッキーニチーズったら

「なんか可愛い感じやな、お菓子みたいやん」byダーリン

(バクバク食うなよ(ー。ー) 味わって噛め! )

 

⑱各自取り分けて

うん(^^)最初は噛むと大好きなズッキーニの味わいが来て、

噛んでると、じわぁ~っと粕漬け鱈の旨味と味わいがやってくる!

チーズが上手いこと良い媒になってくれてる感じ!

漬けたものと発酵のものは相性が良いものね~♪

えっ?チーズ?

これは特別なものではなく、業務スーパーのお徳用スライスチェダーチーズ (o^-‘)b

 

⑲パクっと一口でいけますが、切ってみるとこんな感じ!

ズッキーニもたらも、先に焼いてあるのでい感じ♪

めっちゃ相性が良かったですよ~

「おぉ、ワインでもビールでも

    日本酒でも合う感じやな」byダーリン

(そやから日本酒にしようか言うたら、あんたが「おれはビール」って言うたやんな(ー。ー))

 

「おれは何作ってたか知らへんやんか」byダーリン

(ならば聞け!\( ̄ー ̄;))

 

「ならば言え!ヾ(-ω-*)」byダーリン

(知らんっ!ヾ(。`Д´。)ノ)

 

⑳アボカドもいただきましょうね~

お箸で持つと、いくらが溢れるしスプーンだときれいに取れないから

サーバースプーンが便利!

これね、食事だけでなく、ケーキのサーバーとしても使えるからとても便利!

こんなの欲しかったわ、言うのが見つかってよかった♪

 

㉑ではでは! ワクワクの宝石から!

美しすぎるいくら! 醤油漬けですけどね、色がとっても綺麗で

ちゃんといくら本来の美味しさが残ってる!  最近調味料の味だけのがあるでしょ?

あんな感じではないから、やっぱり北海道のはすごい!

「おまえ、もう食べはる?

 おれはごはん炊けるまで待つ~

 アボカドごとアツアツご飯に乗っける」byダーリン

(おぉ~(゚o゚〃) ステキな話やん)

 

私が食べてるのは、「北海道復興福袋」のセットの中のものですが

探したら単品でもあるの! たっぷり500g ヽ(*’0’*)ツ

これは、こっそりダーリンのお誕生日に買ってあげよ~っと♪

自宅ですしパーティ! 「あふれいくら」 だとか 「こぼれいくら」 やってみたい~(≧∇≦)

 

濃厚カニ味噌も

㉒アボカドと合う!

 

㉓ごはんが炊けたので、豚肉突入です

ダーリンは、炊きたてご飯に、アボカドといくら乗っけて

うるさいぐらいに歓喜の声あげて、その後この豚肉を白ごはんに乗せて

かき込んで食べてる Σ(゚∀゚ノ)ノ

「ゆっくり味わってっていうてるやん!

 ・・・・これっ! 何で聞こえないふりしてる?」

「ちょっと黙ってて!

 今、白ごはん食べることに陶酔してんねん」byダーリン

(( ̄ー ̄; はい・・・何になりと酔いしれてください。 )

 

㉔私はレタスに巻いて、ゆるりといただきます

うん(^^)強すぎない梅くらげの旨味がい感じ。ネギとの相性もいい

「ちょっと! 何やってんの?

 お皿に何でそんないっぱい取ってんの?」

「ん?明日のお弁当の分。(* ̄Oノ ̄*)

 寄せて置かへんと無いなるやろ」byダーリン

(\( ̄ー ̄;) あんたが、しこたま食べはるんやん・・・・まぁ、健康な証拠やけど・・・。)

 

そんなお夕飯でした。

今日は日曜日ですけど、ダーリンはお仕事です。

カラッとしてて気持ちの良い日ですね

皆様ステキな日曜日をお過ごしくださいね。

今日も良い日であられますように p(^-^)q

 

 

 

最後まで読んでくれてありがとう~

見たよ♪ の印に

皆様の あたたかいポチット よろしくおねがいします。

  

 

 

Source: ★ダーリンのつま  ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理

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