★七夕キャンペーンの願い事&作り直しで絶品になった水ようかん

七夕に、どんな願いをしますか?

私はこれ!

七夕2020_私のお願い事

 

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七夕の願い、小さな頃から変わらずに、、この事が底辺にあったように思います。

そんなお願い事のお話は、記事の最後にするとしまして、

 

水ようかんって、好きですか?  o(〃^▽^〃)o

私は酒呑みなのですが、あんこ大好きで、

「羊羹類」「最中」「きんつば」などに目がありません。

でも、たまに、『ん~・・・ちょっとこれは』というのにも出会います。

まさしく今回がそう。 ってなこって

作り直しで絶品になった水ようかん~合格クラッカー

香りも良くなって、口当たりも甘さ加減も良くなって、

「旨んまっっ!これ、もしかして作り直した?

 なんやろ、この香ばしい良い香り

 スルッと食べれるスルッと♪バケツいっぱい食べたいわ」byダーリン

(バケツで作ったろか?(^艸^) 色気もなんにもあったもんやないよ)

 

「そんならおまえは、バケツで作った水ようかんやな」byダーリン

(ヾ(-ω-*) どういう意味かな? たぶん私が感じてる意味しか見当たらへんけど、

                  もしそうであったならば、あんたの命も今日までや!)

 

先日、とあるところで買った水ようかん。

よく見る惣菜容器のフードパックに、そのまま流し込んで固めたやつ

①買ってみましたが

これが、水ようかんのわりには結構固く、甘過ぎる。

ただ甘いので小豆の良い香りが隠れてしまってる。

私と同じく羊羹好きのダーリンも、

「ん~・・・食えば食えるけど、

 おれ、もう要らないかな」byダーリン

おれ、もう要らない・・・って、後はおまえにやるから食えって話?σ(^_^;)

                          美味しけりゃァどんどん食べるのにね)

なので

・フードパックに2/3残った水ようかん ランダムに切って

②小鍋に入れて

とりあえず、

・水、カップ1/4  足して   中火にかけて

 

③煮溶けてきた所に

更に

・水、カップ半分  足して

全部トロトロになるまで火にかけます。

 

④加えるのはこちら!

何の粉だか分かりますか?

少し黒めの、キメの細かいきなこのように見えますが

 

⑤実はこれ

ほうじ茶パウダー

私が使っているのは、こちらなのですが

写真がないのでわかりにくいですね(^^:)

 

こちらもおすすめです。

ほうじ茶のクッキーとか、ダーリン大好きなんですよ~(^^)

少しの牛乳で溶いて、アイスクリームに混ぜても美味しいです (o^-‘)b

 

棒ほうじ茶 は

茎の部分だけを使ったものなの。 ほうじ茶はいわゆる番茶で

茎の芯まで火力を通す様に煎ると、どうしてもスモーキーで苦味が出ますが

お茶として飲むのではなく、製菓用などに用いられるのは、浅煎りの

お茶の良い香りを残したままのパウダーになるので、お茶自体よりもいいお値段します。

 

・ほうじ茶パウダー、大さじ1強

・小鍋で煮ていた水ようかん、小さじ1ずつ足して

⑥ダマにならないように混ぜ

 

少しずつ煮た水ようかんを足して

⑦この程度まで練れたら

 

⑧鍋の中に溶いて

しっかりとムラがないように混ぜ合わせます。

ここで味見 (o^-‘)b

甘さが落ち着きました。

そして、塩と相性のいいほうじ茶!

・塩、1つまみずつ入れて  温かいうちに入れてはしっかりとかき混ぜて

お好みのしまり加減まで持っていきます。

 

塩は、

塩分だけではなく、甘さの引き締めとしても重要な役割をします。

甘さの中にほんの少し塩味を感じることで、より甘さを実感できますから

反比例の相乗効果と言ってもいいと思います (o^-‘)b

これを 「対比効果」 と言います。

もちろん塩分の摂り過ぎには注意が必要ですが、

お料理では、この効果を知らないうちに使っていて、

旨味成分の出汁だけでは、ぼやぁ~っとした味わいに感じるのに、

塩を入れるとより旨味を強く美味しく感じたり

お魚を、ただ焼くだけでなく塩をして焼くと、お魚の旨味を強く感じたり

カニなどを茹でる時にも、水だけで茹でるとあまり美味しくならないのに、

塩を入れると、カニの甘味と旨味が際立ちます。

こういう効果、知らないうちにいっぱい使っています(‘-^*)/ 

 

⑨型に流す

本来は、寒天型などでしたら水分が漏れないように加工してあるのですが

私のは、パテ型なので、水分を入れるとつなぎ目から漏れちゃう(^艸^)

なので、取り出しもしやすいし、中にラップを敷きました。

型に流し入れて、3時間とよく言いますが、

急いでいない場合は、次の日まで置いたほうがしっかりします。

 

⑩食べやすい大きさに切って

はいどうぞ(^^)

「はぁ~(^^)口の中でシュルっていなくなって

 あんこの美味しさも分かるし、ほうじ茶!

 スッキリするなぁ~、ず~っと良い香りが

           鼻に残ってる」byダーリン

「美味しかったね」で終わったら、また食べたくなるやろ? 

 「おまえにやる」で終わったら、まずいわけやなくっても、

 二度と食べようと思わへんやん(^^)。

        食べ物は命やからね。なんでも最後まで美味しく食べへんとね)

 

「肉や魚は命やけど、お菓子はお菓子やろ」byダーリン

(なぁ~に!たわけたこと言うてるの?! 水ようかんやって、海藻の命、小豆の命

 砂糖の原料の命やの、いっぱい入ってるやん! 

 しかも今回は、番茶の命まで入ってるんやから、ありがたく頂かなぁね(^^))

 

さ~てと、冒頭で話した『七夕のお願い事』

七夕(たなばた)これは、織姫が機織り(はたおり)をしていた機械のことを言います。

織姫は、秋の豊作を願う神様の着るものを一生懸命に織り上げる役目だったんですね。

真面目に働いたから、神様が、ご褒美として牛飼いの彦星と結婚させてくれたけど

あまりにも仲が良すぎて、ふたりとも働かなくなっちゃった┐(´~`;)┌

神様はそれを罰して、

天の川を二人の間に流したそうだけど、それも永年だと可愛そうなので

7月7日だけ会ってもいいよ、って事にして、

ふたりともまた、もっと会わせてもらえるように、また7月7日を楽しみに

よく働くようになったというお話。

だから七夕の願い事は、お願いする相手は「織姫」

 

織姫にあやかって、機織りや習い事や身につけていくスキルなどの上達を願うのが普通。

じゃぁなぜ、私の願い事が

「すべての人が  他人に気持ちを傷つけない 

        そんな世の中に なりますように」

かと言うと、 彦星と会えなくて傷ついちゃった織姫さんなら

人の心の痛みも分かってもらえるという、あやかりから、そう願いました。

 

人を傷つける人は、

心でも体でも、自分では痛みがわからない人だから、他人を傷つけます。

仕返しに他人を傷つける人もいますが、

それはその方が感じた心の痛さよりも、「苛立ち」のほうが多いから

苛立ちに隠れた、本当の自分の心の痛さが見えないから、他人を傷つけます。

苛立ちが大きければ大きいほど、自分の心の痛さは隠れてしまいます。

 

傷つけた方には、ただ過ぎていく現象ですけど、

傷ついた方は、心も体もあります。

人間だから、ちゃんと心も体も持っている人は、痛さも分かります。

 

痛さの本当に分かる人は、

他人もこんな苦しみを味わってほしくないと自分の事のように思います。

自分の事だけでなく、苛立ちを押さえ他人の心の痛みも解れるように。

こんな願いを書きました。

 

どうか皆様も

痛みが見えないほどの苛立ちを持たず

どなたも傷つかない、傷つけない

そんな一日であられますように。

 

 

 

最後まで読んでくれてありがとう~

見たよ♪ の印に

皆様の あたたかいポチット よろしくおねがいします。

  

 

 

Source: ★ダーリンのつま  ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理

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