★ノンオイルの黒ごまドレッシングで豚しゃぶ

ダーリンが、「疲れた」を連発するようになると、必ず言う

「豚肉が食べたい(;´Д`)ノ」byダーリン

確かに、豚肉には

酸素と協力しながら、体内の糖質をエネルギーに効率よく変える力があるから、

お米中心で糖質が多い食事となる日本人にとって、豚肉は欠かせない友!

ってなこって

ノンオイル黒ごまドレッシング豚しゃぶ~合格クラッカー

糖質が溜まっていくとダルく感じるものね(^^)だから効率よく燃やしてエネルギーにする!

そのために必要なのが、補酵素となるビタミンB1。

B1をたっぷり持ってる豚肉は

実に効率よく美味しく元気にしてくれるというわけなの (o^-‘)b

しかも胃腸に優しい温かいものだったら言うことなし!

「ゴマしゃぶ、黒ごましゃぶ?!(゚o゚〃)」byダーリン

(ええやろ~(^^)ノンオイルやのに香ばしいドレッシングやから、いっぱいお食べ~

 

この、「いっぱいお食べ~」と言ったことが、

後に後悔になるとは、この時つまはまだ気づかないのであった (連続ドラマ風に(^艸^))

 

うちで、豚しゃぶをやる時に必ずと言っていいほど登場する大根桂剥き

①しかしこの大根!

硬すぎて一筋縄にはいかない!

・大根、小1本  皮をむいて

 

②厚めの桂剥き

なのですが、こんなに硬い大根初めて出会ったと言うぐらいに硬い!

そしてずっしりと重たい!

よく切れる包丁なのに、刃が進んでいかない

(この大根で殴られたら、殺人事件が起きるかもしれないくらいに硬い

 「凶器は大根です!」 なんて、笑い話にもならない ┐(´~`;)┌)

 

なんとか桂剥きを終えたものを、ざざっと水を通して

③手で短冊状にちぎって

 

④万願寺とうがらし

唐辛子と言っても辛くない(たまに辛いのに当たるけど(^艸^))京都の定番夏野菜

・万願寺とうがらし、7本  よく洗って

 

⑤魚焼きグリルで

強火で片面6分ずつ焼いて

 

⑥熱々を水に入れ

薄皮の剥がれる所は剥いでおきます。 (無理して剥ぐとズルムケるので剥げるとこだけ)

 

⑦ヘタを落として1本ごと用意します

亀岡のトマトづくり名人畑中さんのトマトも用意!

・大きめミニトマト、4個  (しゃぶしゃぶしたトマト大好き!)

 

ではでは!大事なだし汁を作ります。

⑧美味しい出汁

いつもおなじみさんオススメの

まぐろ節をはじめとする8種の天然素材乾燥粉砕の出汁で、いい塩梅に味付けされてるので

定量の水で煮出したら、関西風うどん出汁にもなるというスグレモノ!

・極上海鮮だしやすまる、1包み

・水、カップ6

 

試してみたい方には、10包入り

 

納得して使いたい方には30包入

 

そして、しゃぶをもっと美味しくしてくれる

⑨あっさり鶏だし

こちらもさんおすすめの

芦屋の食卓あっさり鶏だしカップ1/4

これ、ほんとに使える5杯濃縮の出汁で、希釈(薄めたら)したら

 
 

フォーなどの出汁にすぐになっちゃうオリコウサン! 

色んなアレンジが効くから、美味しいしゃぶ汁の味付けにも使えます (o^-‘)b

(芦屋の食卓あっさり鶏だし、使ってみたい方はここ)

 

 

両方入れたらフタをして、煮立つまでは強火で煮立ってからは弱火に下げて5分煮出します。

 

そしてそして! 食べたいとご要望の

 

⑩豚バラ肉

・豚バラ肉、380g  1枚ずつ取れるようにまとめて

 

⑪こんなテーブル~♪

テーブルに出せる鍋に移し替えて

この鍋。ル・クルーゼのビュッフェキャセロール

うちのは、アウトレッド物で限定色だったので変わった色をしていますが

浅いので、すき焼きなんかにも大活躍! これを買ってから土鍋の出番が減りました。

それだけ重宝な高さなの (o^-‘)b なかなかこういった低い鍋ってないからオススメよ~

 

「おれ、今日呑んでもええか?

 おまえも呑むやろ?」byダーリン

(私は要らへんわ。お茶で良い。あんたは呑みたかったら呑んだらええやん。

            それで元気になってくれるんやったらなんぼでも呑んだら?)

 

「( ̄ー ̄; 言うてることはものすごく正当なんやけど

 おまえがそない言うと、責められてる感半端ない」byダーリン

(\( ̄ー ̄;) 何も言うてへんやんな。日頃の自分の行いをかえりみて、

 あんた自身が、そう思ってるからやないの? 黙って呑みたかったら呑みぃさ)

 

⑫お野菜を入れて温めて

グツグツしてきたら豚肉を入れます。

 

⑬今日のタレのメインは

芦屋の食卓ノンオイルドレッシング黒ごま、自分の好みの量を器に入れて

ストレートで使える黒ごまドレッシングで、これもまたアレンジが効くから大好き!

今回はそのまま使います

 

⑭グツグツしてきたので豚肉しゃぶしゃぶ

トマト?って思うでしょ(^^) この美味しいトマトに熱が入るとなお一層美味しくなるの♪

 

プリッと皮が爆ぜたところで食べ頃!

⑮黒ごまドレに取って

うん! 間違いなく美味しい!

「これ、この間、豆腐にかけたやつやんなぁ

 黒ごましっかりしてるのにマイルドで旨いよな」byダーリン

(色はどうしても白ごまのドレッシングには負けるけど、黒ごま独特のコクが有るもんね♪)

黒ごまが持つセサミンやアントシアニン、ビタミンEには

強い抗酸化作用があって、活性酸素の動きを抑える効果が大きいので

アンチエイジング食材

白ごまに比べて、皮の厚い黒ごまは、それだけ食物繊維も豊富なんです。

お通じにもいいわよね(^^)

 

大根も、胃腸に優しいし体も冷やしすぎないから良いんだけど

「なんだぁ~?この大根! めちゃめちゃ硬いやん!

 キャベツの真ん中の芯ぐらい硬いわΣ(゚∀゚ノ)ノ」byダーリン

(なんかねぇ。みずみずしさはあったんやけど、新種なのかな(^^:)硬すぎるよね)

よく煮て食べることにしました(^^)(大根はしゃぶしゃぶではなくなった感じ)

 

 

⑯もちろん定番の、「つまポン酢」(作り方ここ)

も大活躍!

作り方では、スダチを使っていますが、レモンでもダイダイでも、お好きな果汁何でもOK!

「やっぱり、おまえのポン酢旨いなぁ」byダーリン

(そのまま飲めるからね(^^) 入ってるものが分かったら安心やろ?)

 

⑰市販品はいつも殆ど使わないけど

この黒ごまドレッシング、余計な味がせず、素材の美味しさが生きてます

「おれ、豚肉全部食べれるかな?」byダーリン

(Σ(~∀~||;) なんで全部食べようと思う?! 二人で食事してるやろ?・・・・)

結局。美味しかったのでしょうけれど

私が豚肉食べたのは5枚だけ。後は煮えてきた大根食べてました ┐(´~`;)┌

 

「これで、明日はめっちゃ元気やわヾ(@^▽^@)ノ」byダーリン

(\( ̄ー ̄;) だろうともさっ! そんだけブタ食べたら元気やろなっ!)

 

「うん、そうやと思うわ!≧(´▽`)≦」byダーリン

((-“。”-;) ちっ! ごきげんすぎて皮肉も通じない・・・・。)

 

「ん?!なんて?」byダーリン

(( ̄ー ̄; なんでもございませんわ。)

 

まぁ、本人が元気になったっていうんですから良しとしましょうか。

よく食べてよく寝る。元気な証拠!   (ブタ食べなくっても元気やったんやないやろか・・・)

皆様も元気に美味しく!今日も良い日

あられますように~o(〃^▽^〃)o

 

 

 

最後まで読んでくれてありがとう~^^

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Source: ★ダーリンのつま  ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理

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