★簡単っ!絶品旨いチーズポテトパイ

暑くなってくると、ビール美味しいよね~(≧∇≦)

うちも、おうちごはんの夕飯で、お休みの前の晩はビール~o(〃^▽^〃)o

ってなこって、ビールに合うものをってことで

簡単っ!絶品旨いチーズポテトパイ~合格クラッカー

熱々のこのバターとほっこりする美味しい香りがたまらないんですよ♪

サックサクの焼き立てパイの美味しさと、ポテトってこんなに美味しいの?!

っという、 絶品旨いチーズポテトパイ のお話の前に

もう1品、ビールに合うものを作ります (o^-‘)b

 

 

冷凍庫から食べてしまわなければいけないソーセージ取り出して

・業務スーパーの生ソーセージ、2本

・水、ソーセージ2本がすっぽり被る程度

・コンソメキューブ、1個

①グツグツ沸騰させて

 

・凍ったままの生ソーセージ  を、入れて

一旦沸騰がおさまって、再びしっかりと沸騰してきたら火を止めます。

②仕上がり目安は

こうして上に浮いてくるのが目安。

このままお風呂程度の温度まで冷ましたら、ソーセージを取り出して

 

③残っている煮汁に

・ケチャップ(甘みの強いハインツのを使いました)、大さじ4強

・キャベツ、1/4個 ザクザクランダムに切って

 

④クテクテになるまで

中火で煮詰めます。

 

⑤煮詰まったらソーセージと一緒にお皿に盛り付けて

こんなのが、ビールに合うのよね~♪

 

そしてそしてっ! パイのお話!

⑥パイ型の内側に

・薄力粉、小さじ2 を、まぶし

 

・業務スーパーの冷凍パイシート、2枚  室温に10分ほど戻してから

⑦少しだけ重ね合わせて

重なり合ったところを指で潰し、パイ型に添わせて敷き入れます。

パイ型のフチに余ったパイ生地を押し付けて、フチを落とし

フォークの先でつんつん突いて、パイ生地の底に穴を開けて

 

⑧クッキングシートを

パイ生地の中に敷き込み

・パイ重石  を、乗せます

 

やっぱり一台は持っていたいパイ型! 18センチが具材も作りやすく

量的にもちょうどよくできるのでオススメ (o^-‘)b

 

型の大きさ関係なく使える重石です。

 

チェーン型になってると扱いも楽(^^) 私は両方使い分けています。

 

 

⑨残ったフチ生地は

・岩塩(ヒマラヤピンクソルトを使いました)、フチ生地にミルでガリガリ

・黒胡椒、フチ生地にミルでガリガリ

 

200度にオーブンを温めて

⑩200度で15分焼いて

切れ端の方は小皿に寄せておいて、後のビールのお楽しみ~(^艸^)

 

さぁ、ポテトパイの中身を作りましょ

⑪キタアカリ

・キタアカリ、小さめ3個  よく洗って芽を外して皮ごとスライス

 

⑫フライパンに

・グラスフェッドバター(不飽和脂肪酸でヘルシーなバター)、10g程度

・切ったじゃがいも

・黒胡椒、ミルで全体に7ガリガリ

岩塩(ヒマラヤピンクソルトを使いました)、ミルで全体に7ガリガリ

 

冷凍しておけるから、すごく助かる♪

グラスフェッドは、牧草しか食べずに育った牛のミルクから作られるバターで

穀物を食べて育った牛のお乳よりもとってもサラッとして、とってもヘルシーなの! 

バターコーヒーを試したい方にもオススメの香りの良いバター! (o^-‘)b

 

⑬中火で7分ほど炒めたら

しんなりして、ある程度柔らかくなるので

 

⑭焼けたパイ生地の中に

少し重なり気味で、じゃがいもの全体量の2/3を敷きます。

 

⑮スモークチーズ

スモークチーズは何でも良いのですが、

一口サイズスモークチーズを使う場合はタテ半分に切ったほうが旨味が出ます。

・フランス産フォレストスモーク、100g弱 (たまたま切り取ったのがこれくらいだったから)

 

このチーズね、送料無料で、500グラムのハーフサイズで届くのですが

クリーミーで、そのまま食べてももちろん美味しいですけど、お料理全般

何にでも使える、スモークのきつくないのが魅力!

プロセスチーズですが、とろけ具合がたまりません。 (o^-‘)b めっちゃ美味しいの!

 

このチーズを適当に切って、敷いたじゃがいもの上に乗せ

・生バジルの葉っぱ(無ければ乾燥でも)、全体に乗せて

⑯残ってるじゃがいもを乗せ

 

じゃがいもを炒めていたそのままのフライパンに

⑰生クリーム

・生クリーム、大さじ3程度  フライパンを洗うようにしながら強火で一気に沸騰させて

 

⑱パイの上にかけます

これを、食べる直前に200度の予熱したオーブンで15分焼いて完成です (o^-‘)b

 

 

前の日の「ネバだし」を、カップ半分ほど寄せて残していたので

これを使って、 ネバだしサラダ を作ります

 

⑲美味しいアボカド

いつもおなじみさんオススメの

・真の実アボカド、1個  タテ半分に切って種と皮を取除き斜めにスライス

亀岡の美味しいトマトづくり名人

・畑中さんのミニトマト、3個  タテに4つにスライス

・取り置いていた「ネバだし」  を盛り付けて

 

⑳アボカドのネバだしサラダ~♪

っと、用意している所にダーリンが帰ってきて

牛乳を飲みながら、楽しみにしていたパイ生地の端っこを全部食べちゃった・・・・・

「え~っ?!!!∑(-x-;)

 個々においてたパイ!全部食べたっ?!」

「ん? そりゃぁ、置いておいたら食べるわな」byダーリン

(4個しか有らへんかったやろ? 2個、私に分けてあげようとか思われへんかった?!)

 

「( ̄ー ̄; 思われへんかった

 美味しかったから、食べた・・・・」byダーリン

((;´Д`)ノ そういうとこなんやって~・・・・。 一粒の米も分け合うのが夫婦やろ~!)

 

 

㉑悔しいから、また作る!

冷凍パイ生地、1枚  10分ほど室温に戻して 好きにピザカッターでカット

 

有るととっても便利! パイづくりにもピザカットにも (o^-‘)b

 

㉒チーズポテトパイと一緒に

二段にして、200度で15分焼きます

 

㉓当然、チーズポテトパイも一緒に焼けるので、お皿に移し替えて

10字に4つにピザカッターでカットして、テーブルへ~

 

㉔でもって、こんなテーブル~♪

「なぁ~んだ☆( ̄▽+ ̄*)塩コショウのパイ

 たっぷり有ったやんな

 ケチくさいこと言わへんかっても良かったやん」byダーリン

( ヾ(。`Д´。)ノ あんたが全部食べたから!作り直したんやっ!!)

 

㉕パイは熱々のうちに取り分けて

いただきます(^^)

「旨そう~ (≧∇≦)」byダーリン

(旨くなるように作ってますから (ー。ー))

 

「なんか、言い方冷たいな ( ̄ー ̄;

 食い物の恨みは、恐ろしいってことか・・・?」byダーリン

(今気づいたかっ?! 当たり前っ! ヾ(-ω-*) 

             だから常に一緒に食事してる人に気を配れって言うてるんやわ)

 

㉖一口パクっと♪

「おぉぉぉぉぉぉ!ヽ(*’0’*)ツ

 おを、いっぱい言うてしまうぐらいに旨いっ!

 あぁ~。チーズとじゃがいも最高!!」byダーリン

(最後にフライパンを洗うようにして、じゃがいもを炒めた旨味の入った生クリーム

                  かけてるからね (`∀´) そのクリーミー効果もある!)

あっという間に食べちゃった(^艸^)

 

㉗ダーリンが買ったビール

「すごいね!このビール

 ボブ・マーリーのレゲエの感じ」

「缶の色だけやろ(^^:)TOKYOって

 書いてあるやんな」byダーリン

((ー。ー)悪いね・・・字で読むよりも感覚で物を見るタイプやから)

(久々にボブ・マーリー聴きたくなったわ、夏はレゲエだね ┐( ̄∀ ̄)┌)

 

㉘おつまみパイもさっくさくで

「これ、常に作っておいたらどないや?」byダーリン

(あかんっ!( ̄^ ̄)d 常に呑みたい気分になるやんな!!)

 

㉙ ソーセージも

あえて、トマトを使わずに。ケチャップで煮込むことで

ビールにより合うようになる (o^-‘)b このジャンキーな感じが良いの♪

「おまえって、「呑みたい」にかける心意気が

 すごいよな σ( ̄ー ̄;」byダーリン

(違うんやって! 人生で食事のできる回数って決まって産まれてきてるって言われてるやん

 常に、これが最後の食事かも!って、思ってみぃさ! 1回1回の食事って

 すごく大事やと思わへん? それに輪をかけて休みの前の日と休みにしか呑まへんやろ?

 そやから、それを大事にしてるだけやって :*:・( ̄∀ ̄)・:*:)

 

「(  ゚ ▽ ゚ ;) なんやっ・・・?その勝ち誇った笑顔」byダーリン

(今日も美味しく食べてますって言う、しるし!)

 

そんな、ビールの美味しかった夕食でした♪

本当はワインも呑みたかったのですが、ビールだけにしました。

皆様も、日曜日。

楽しく美味しくお過ごしくださいませ (o^-‘)b

今日も良い一日であられますように

 

 

 

最後まで読んでくれてありがとう~^^

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Source: ★ダーリンのつま  ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理

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