★遊びながら生ピザ

優柔不断なダーリンの意見を聞いていて、しっかりとした何かが思い浮かばず

行き当りばったりでこうなった

遊びながら生ピザ~合格クラッカー

生ピザと言ったって、焼かない生地を食べるわけではなく

具材を乗っけてからオーブンに入れないという、フレッシュピザに近いようなもの(^^)

トッピング野菜は火を通したものもアリィの、簡単スイーツっぽいのもアリィの

自分の分は自分でトッピングするスタイルっ! o(〃^▽^〃)o

「あれぇ~? ピザ、焼いてくれへんの?」byダーリン

(これはあんたの教育やわ! 何でも最初から最後まで人のやったものを食べる

 だけっていうことをやめさせるため。そんで、親子丼やのデリバリーやの、

 思考が右往左往して、結果的に人に丸投げってことをやめさせるために考案したんやわ)

 

 

でも、まずはピザ生地を焼きませんとね

①粉の準備

・強力粉、カップ2

・ドライイースト、小さじ1

・三温糖、大さじ1

・塩、小さじ半分強

全体に空気を含ませるように混ぜて

 

・水、カップ3/4前後(様子を見ながらやっとまとまる程度)

この程度にざっくりと混ぜたら

②オリーブオイル

・オリーブオイル、大さじ1強

片手で生地ごと握りつぶすようにしながら、指の間から生地を押し出しすこと5~6回

それから、ウンコラドッコイとこねて20分

生地が手にくっつかなくなったら一まとめにして、ラップをして35度程度のところで

1時間発酵。

 

③発酵が済んだ生地は

粉(薄力粉)を振った台の上に取り出して、生地を2つに分けて丸め直し

再びボウルの中に入れて、ラップをして室温で20分放置します。

 

④放置後は生地が落ち着き

倍くらいにふっくらと膨らむので

 

手と麺棒を使って平らに伸ばし、オーブンシートを乗せた天板に乗せて

200度で余熱したオーブンに入れて7分

⑤焼いて

素焼き生地完成!  2枚とも焼いておきます。

 

同時進行でお野菜にも火を入れます

⑥これ知ってる?

ズッキーニなんですけど、大盆のお供えみたいですよね(^艸^)

名前は、誰がつけたんだか 『グリーンパンツ』 

向かって左がデカパンさん。真ん中がビキニパンツ。そして右がスタンダードかな?(^艸^)

・グリーンパンツズッキーニ、3本  ヘタを落として各タテ3つにスライス

 

深めのプランターで育てられるらしいから、土のない我が家でもいけるかも♪

来年の4~5月に植えてみようかなぁ~≧(´▽`)≦かわいいもんね~

しかも普通のズッキーニよりも柔らかくって甘味も強いの!

 

⑦ダーリンの好物

・細めのグリーンアスパラ、1束の上半分だけ  さっと色が変わる程度で塩ゆで

(下はワンコのおやつになります (o^-‘)b)

 

⑧フライパンに

・グラスフェッドバター、10g程度  溶かして

・ざっと塩ゆでのアスパラ

・切ったグリーンパンツズッキーニ

・味の素、2ふり

・塩、全体にふりかけて

軽く焦げ目が入る程度に弱火で焼きます。

 

牧草だけを食べて育った牛のミルクから作る、不飽和脂肪酸たっぷりのヘルシーバター

サラッとしていて香りが良いので、バターコーヒーを作る方にもオススメ!

このバターを入れてこねたパン生地は、なんとも言えない良い香りと風味!

うち、塩バターパンをこれで作るのですが、ダーリンがお気に入りで

食べ過ぎちゃうので困ります(^^:)  冷凍保存もできます。

 

 

⑨熱を通さないトッピング野菜

いつもおなじみさんオススメの

・真の実アボカド、1個  タテ半分に切って種と皮を取り除いて各、ななめ45度にスライス

 

年中いつでも、その時に一番美味しい産地のアボカドが、食べ頃で届きます。

濃厚でクリーミーなのにとってもジューシーなこのアボカドは、

切っても黒くなりにくいスグレモノ! レモン汁をかけなくても、きれいな色が保てます。

アボカド好きなら、ぜひ一度は試していただきたいアボカドです (o^-‘)b

 

⑩畑中さんのトマトと一緒に盛り付けて

トッピング野菜のお皿!

 

アスパラとズッキーニを取り出したままのフライパンで

⑪ナスベーコン炒め

残ったバターの香りプラス

・オリーブオイル、大さじ1程度  熱して

・ナス、小さめ2本  タテ半分に切ってから斜めにカット

・ベーコン、2枚  短冊に切って

・塩(ヒマラヤピンクソルトを使いました)、ミルで7ガリガリ

・黒胡椒、ミルで5ガリガリ

わりとしっかり目に炒めます。

 

そして、

「なんか甘いもんが食いたい」とも言っていたダーリン

なんでも、脳を使ってるので甘いもんが欲しくなるんですと┐(´~`;)┌ 

⑫くるみペースト作ります

・くるみ、カップ1弱  ミキサーカップに入れて

数回に分けてこまめにミキサー

(一度に砕くと油の出る程細かいところと荒いとことができるので、

                            こまめミキサーで均等に砕きます)

 

⑬シナモン

シナモンシュガーと書いてありますが、

シュガー分が少ないシナモン強めのシナモンシュガーです。

・シナモンシュガー、小さじ半分強   ミキサーカップに追加して

 

うちはシナモンを、トーストにもコーヒーにも、パン作りにもよく使うので

けっこう消耗品(^^)。 一味プラスのこんなのもお菓子づくりにも大活躍しますよ~♪

ドーナツ揚げてまぶしても美味しいしね♪

 

 

⑭ヨーグルト

・無糖プレーンヨーグルト、大さじ4

 

⑮甘味

・はちみつ、大さじ2

プラスして、ミキサーぶ~ん。からの よく混ぜ合わせで器に入れて

 

⑯スイーツメイク皿

・オレンジ、2個 皮をむいて パティシエカットにして実だけを残します

・生クリーム、大さじ4程度  5分立て程度に泡立てて

・ミキサーぶ~んのくるみペースト

・いちごジャム

・いちじくジャム

 

⑰でもって、こんなテーブル~♪

シチリアの と、

イタリアンのシェフなら絶対知ってると言っても過言ではないオリーブオイルも用意して

魚介を最も引き立てますから、カルパッチョなんか最高!

フルーティな軽めのオリーブオイルですが、しっかりとグリーンの香りが残っていて

ピザの仕上げなんかにも適しています (o^-‘)b

ドンと750mlなのも使いでがあります。

金のカバーは、遮光のための品質保持に適してますので剥がしません(^^)

 

⑱ではまず! 素焼き生地に好みの野菜をトッピング

今回はソース無しで、野菜の美味しさとチーズの美味しさを楽しみます。

 

⑲チーズをトッピングして、バーナーの遠火で炙って溶かします。

「皿焼くなよッ!( ̄□ ̄;)!!皿!」byダーリン

(皿はもともと焼けておるっ!! (。`Д´。)ノ)

 

⑳軽く入った焦げ目が香ばしくって、材料はフレッシュなまま!

最後にオリーブオイルをたらり~っとかけて、お好みで塩をガリガリ

「このチーズ、本当に天才的に旨いよな

 おまえが取り寄せるの分かるわ。

 ピザ用チーズはどこでも売ってるけど

 これは別格に旨いよなっ! そのまま食べても旨い」byダーリン

(もっと出してこようか?(^^:) 1キロで届くから、小分けにして冷凍してあるから

 そんなにそのまま食べたら、トッピングする分無くなるやんな!)

 

そうなんです。これがそのチーズ! まぁ、この口溶けと上品な香り!

ホワイトゴーダとサムソーとのミックスで、他にはないブレンド。

これを知ってから市販のピザ用チーズが使えない~(≧∇≦)d

チーズ好きに是非オススメしたいっ!

 

㉑おれも炙るっ!  って・・・ダーリンσ(^_^;)

なんで具材を寄せてチーズだけ炙ってるんだろ・・・?σ(^_^;)

「それはなっ!、活着が大事やろ?

 チーズを接着剤代わりにしたら落ちないやろ?

 具が :*:・( ̄∀ ̄)・:*:」byダーリン

(上に乗っけて、溶けてタレていったほうが安定するような気がするけど・・・・。)

 

㉒私は、火無しでスイーツ扱い

生地がプレーンなので、何とでも合わせられる!

・くるみペースト、・いちじくジャム、オレンジ果肉 

と、合わせて!

うんっ! くるみペースト! めっちゃ合う~!! 作って大正解っ!

 

㉓私は再びチーズの戻し

アボカドは大好きだけど、火の通ったアボカドが許せないので

チーズを炙った上に、アボカドトッピング! 

ん~♪最高! o(〃^▽^〃)o

「トマトソース無しで、塩とオリーブオイル

 だけっていうのもええなぁ」byダーリン

(ピザやけど、「ザッ!ピザっ!」 っていうのやない食べ方もええよね(^^))

 

㉔血迷ったダーリン

生地に生クリーム塗って、アボカドとアスパラ乗っけて、チーズって・・・・・

いやぁ・・・( ̄ー ̄; わたしは絶対にせぇへんわ

「チャレンジャーや・・・な・・・」

「すごいやろ!☆( ̄▽+ ̄*)

 芸術的センスに溢れてるやろ♪」byダーリン

(いや・・・どこの世界の芸術観かは分からへんけど、掟破りやな・・・不味そうやで (^_^;)

 しかもあんた、生地を1/4も大きく使うて・・・そのアスパラの向き

 折りたたんだら、サバ折りになる系やね( ̄ー ̄; 何も考えへんで乗せてる感じやもんね)

 

「何でもやってみぃひんかったら分からへんやろ!

 いっつもおまえそう言わはるやんな(-ω-*)」byダーリン

(あんた、さっき話し聞いてたよね? 生クリームは甘く作ってるから、スイーツ向きね。

 っていう言うたん聞いてはった?  もはや、味を想像しただけで食欲が失せるわ

 それに、それ、チーズ炙らはるんやろ? 生クリームでろでろに溶けるでっ!)

 

ニヤッと笑って食べ進めたダーリンでしたが

案の定、ピザ生地から具材が全部ズルっと落ちて

・・・・チーズサラダに生クリームをまぶしったようになって・・・・。σ(^_^;)

チョイスにも食べ方にもセンスが必要なようです。

 

皆様はセンスよく美味しく楽しい一日で

あられますようにo(〃^▽^〃)o

 

 

 

最後まで読んでくれてありがとう~^^

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Source: ★ダーリンのつま  ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理

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